Hvordan lage stekt ris i landsbystil

Først måler du 3 boller med kokt ris, helst over langkornet ris i en stor bolle. Gi risen en rask blanding med våte hender. Dette bidrar til å bryte opp klumper i ris.

Vask, bløt og skyll vannsentaten godt. Skjær vannkonvolvulus i seksjoner.

Vask, bløt og skyll også de lange bønnene godt. Skjær langbønner i små biter.

Skall skjellene av den ferske reken med halen intakt.

Knus fugleøyets chili og sett av til senere bruk. Forbered deretter blandede krydder.

For å tilberede den blandede pastaen, sug først de tørkede rekene til de er myke og drenert godt.

Deretter, deseed chili, skrell hvitløk og sjalottløk og skjær alt i store biter.

Ha chili, hvitløk, sjalottløk, tørkede reker og ristet rekepasta i en blender og bland i omtrent 3 sekunder. Sett deretter den blandede pastaen til side, så er vi klar til å steke risen.

For å steke risen må du først varme opp wok til den er veldig varm. Varm deretter opp olje i wok.

Ha i pundede / blandede ingredienser og stek til de er lett brune og duftende.

Deretter legger du til kuttede og terninger i grønnsaker, skrelte reker og knuste fugleøyes chili. Rør stek en stund for å sikre at alt er jevnt blandet.

Tilsett deretter i kokt ris.

Rør og kast risen rundt for å sikre at de blandes jevnt med de andre ingrediensene.

Til slutt tilsett salt og fiskesaus. Fortsett å kaste og omrør i omtrent 5 minutter. Og vi er ferdige!

Server den stekte risen mens den er varm pynt med sprø stekte sjalottløk og rekekakere på siden. Flere detaljer på http://www.huangkitchen.com/village-style-fried-rice-nasi-goreng-kampung/ Så kos deg!